SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS

Una sustancia pura es un tipo de materia con unas propiedades específicas que la diferencian de otros tipos y que no deja de ser la misma sustancia al ser sometida a cambios físicos.

Son sustancias puras el oxígeno, el hidrógeno, la plata, el oro, el carbono, el agua, el azúcar, el cuarzo...

Mientras que una mezcla es un conjunto de dos o más sustancias puras, que llamamos componentes, que no están ni íntimamente unidas ni organizadas en estructuras complejas, de modo que siempre es posible separarlas.

Las propiedades de una mezcla son propias y diferentes de las de cada uno de sus componentes. Por ejemplo, en una mezcla de agua y sal, veremos que sus propiedades son distintas de las del agua pura y de las de la sal pura.

Tipos de mezclas

Las mezclas heterogéneas:  Son aquellas en las que los componentes pueden distinguirse a simple vista o con un microscopio. 

Por ejemplo, las rocas son mezclas heterogéneas en las que hay granos de diferentes minerales que son visibles.

Las mezclas homogéneas: Son aquellas en las que no es posible distinguir los componentes, pues no son visibles ni al microscopio.

Por ejemplo, son mezclas homogéneas:

• Las mezclas de gases. Como el aire, que contiene nitrógeno, oxígeno, argón, dióxido de carbono, vapor de agua...

• Las disoluciones acuosas. Su componente mayoritario es el agua líquida. Los demás componentes pueden ser sales (como en el agua de mar), líquidos (como en una mezcla de alcohol y agua) o gases (como en la gaseosa).

• Las aleaciones. Son mezclas de metales que se forman cuando dichos metales están fundidos, es decir, en estado líquido. Hay aleaciones naturales en algunos meteoritos que caen a la Tierra y que son, principalmente, aleaciones de hierro y níquel.

¿Cómo podemos separar las mezclas?

Escucha este vídeo para ver las diferentes técnicas para separa los diferentes componentes de una mezcla:

                              

• Filtración: Sirve para separar un componente líquido de otro componente sólido.
• Decantación: Sirve para separar dos componentes líquidos de diferente densidad.
• Evaporación: Separa disoluciones de sales en agua.
• Destilación: Se utiliza para separar mezclas de líquidos que hierven a distinta temperatura.

Contesta en tu cuaderno a las siguientes actividades:

1. Teniendo en cuenta lo explicado anteriormente, dí a qué tipo de mezclas corresponden: el aire, el agua del mar, el granito y la gaseosa. 
2. La mayoría de las aleaciones son mezclas artificiales, como el bronce y el latón. Investiga cuáles son los componentes de cada uno.
3. ¿Un ser vivo es una mezcla de sustancias? ¿Por qué?
4. Relaciona:
   

Ahora experimenta un poco en casa: 

• Mezcla en un bol 50 g de garbanzos y 50 g de sal fina. Después, si quieres separarlos, con qué técnica lo harías? Escribe los resultados obtenidos.
• Mezcla un vaso pequeño lleno de agua por la mitad y 50 g de sal. Remueve hasta que se disuelva. Piensa ahora qué deberías hacer para volver a separarlos. Y ahora escríbelo en el cuaderno.